BLOG

Účineksonda teploměru do trouby

Za předpokladu, že grilovaný steak má tloušťku 3–4 cm, je rozdíl mezi teplotou povrchu a teplotou ve středu obrovský a „nesoudržnost“ jídla je pro většinu lidí těžké na první pohled posoudit, zda je jídlo dostatečně zralé nebo ne. Proto,v teploměrové sondě troubyhraje v této době velmi důležitou roli.

Může to být jasné, stupně propečeného steaku se dělí na 1 středně propečený celkem 5 až 9 bodů, teplotní rozsah je 52 ~ 71 ℃, konkrétně každých 3 ~ 5 ℃ je stupeň zralosti, např. steak pro teplotní citlivost vyšší jídlo pokaždé, když se teplota vznese na chuť steaku a barvu přinesou jiný efekt, pak pomocí sondy na maso lze přesně kontrolovat teplotu masa, dostat se na teplotu patra.